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江苏省2019 年度中式烹调高级技师岗位技能提升培训在我校圆满结束

信息来源: 本站编辑 发布日期: 2019-10-29 19:58:12浏览次数:141

江苏省2019 年度中式烹调高级技师岗位技能提升培训在我校圆满结束

9月19日,江苏省2019 年度中式烹调高级技师岗位技能提升培训在我校圆满结束。院长唐自强出席活动。

培训聘请了邵万宽、屈浩张、周晓燕、朱云龙、朱一帆、朱诚心等国内顶尖的烹饪大师以及世界技能大赛的评委授课。采用专题讲座、企业考察与体验、现场技术观摩与交流等形式,内容涉及现代餐饮经营的攻略与坚守、国内外饮食文化的传承与发展、彭祖养生宴挖掘与整理、餐饮企业流行菜肴技能提升、非物质文化遗产挖掘与整理等。参培学员根据研修课题安排,自选自主研修课题,在辅导老师的指导下完成课题研修,递交研修报告。

本次培训我校为省内高技能烹饪专业人才经验交流与问题研讨搭建平台,开拓了参培学员的创新思维,帮助他们掌握了中式烹调专业新知识、新工艺,使参陪学员进一步了解了中式烹饪专业最前沿的专业技术和发展方向。同时,加强了职业道德修养,提升了岗位专业技能和业务素质,提高解决问题的能力。



   
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